POTAJE CON ACELGAS Y LEGUMBRES

 Ha comenzado ya el frío y con ello las ganas de comer mas consistente, sobre todo los platos de cuchara que en mi casa no faltan nunca en esta época. Personalmente prefiero los potajes que no son excesivamente fuertes, grasos o indigestos.
  Esta mañana en el mercado me llamo mucho la atención unas acelgas que vi, unas grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas. No dudé en comprar un buen manojo y con un caldo de pollo que tenia ya preparado hice este plato, bastante rápido porque utilice los garbanzos y las alubias ya cocidas. Vamos con la receta si os parece, muy rica y de lo mas sencilla ;)

INGREDIENTES:
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 manojo de acelgas
- 1 tarro pequeño de garbanzos
- 1 tarro pequeño de alubias
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla, 1 puerro
- 2 zanahorias
- Sal, pimienta, aceite de oliva

• Limpiamos y troceamos las acelgas, las patatas, la cebolla, el puerro y las zanahorias. 
• En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos los dados de verdura. 
• Agregamos el caldo de pollo (si no tenéis de pollo sirve perfectamente el vegetal) tapamos y dejamos hervir a fuego lento unos 15 minutos mas o menos.
• Añadimos también las alubias y los garbanzos (previamente escurridos y lavados).
• Echamos pimienta, rectificamos de sal, dejamos hervir otros 15 minutos mas y ya tenemos listo nuestro potaje. 

Os dije que era fácil de preparar, no os olvidéis de acompañarlo con un buen trozo de pan. QUE APROVECHE!!