CAZUELA DE RAPE CON PATATAS

    Hola amigos! Que tal se presenta este nuevo comienzo de semana? Falta poco y se acerca la Navidad, lo tenéis todo organizado? Espero que si, porque esta a la vuelta de la esquina ;) 

    En el congelador siempre tengo alguna reserva de caldo de pescado, es la base ideal para arroces, sopas, cremas o guisos como el de hoy. Empezamos con la receta si os parece...

INGREDIENTES:

- 4-5 patatas

- 1 cebolla grande

- 1 pimiento rojo mediano

- 2 zanahorias

- 2-3 dientes de ajo

- 1 vasito de vino

- 1 hoja de laurel, sal, pimienta

- Una pizca de pimentón 

- 3 colas de rape pequeñas

- Caldo de pescado

- Aceite de oliva

• Pelamos y cortamos la verdura, reservamos. 
• En una cazuela pochamos con un buen aceite de oliva la cebolla picada, el pimiento, los ajos picados y las zanahorias. Agregamos una pizca de pimentón (dulce o picante), las patatas cortadas en trozos grandes y añadimos un vasito de vino, la hoja de laurel, sal, pimienta y después el caldo de pescado, que lo cubra bien.
• Dejamos hervir unos 15 min. echamos el rape cortado en rodajas y cocemos unos 15 min. mas al fuego lento. Espolvoreamos con perejil picadito y ya tenemos lista nuestra cazuela! 

 Os ha gustado la receta de hoy? Espero que si ;) QUE APROVECHE!