BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:
- 3 huevos L (mejor camperos o ecológicos)
- 250 gr de azúcar (puede ser azúcar moreno, de coco, panela etc.)
- 150 ml de aceite (yo he puesto de oliva)
- 150 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 250 gr de harina común
- 1 sobre doble de gasificante litines (yo uso los de mercadona)
- Ralladura de 2 naranjas (mejor ecológicas)
- Una pizca de sal

• Ponemos el horno en marcha a 180ºC, limpiamos muy bien las naranjas. Yo tengo un cepillito especial para limpiar los limones y las naranjas tipo el de uñas :D
• Ahora en bol amplio empezamos a batir las claras con la pizca de sal hasta que se parezca a un merengue, ponemos también las yemas y seguimos batiendo. Hay que batir bien, de eso dependerá también la esponjosidad de nuestro bizcocho. 
• Añadimos el aceite poco a poco en forma de hilo mientras seguimos batiendo y cuando tenemos ya el aceite incorporado paramos la batidora eléctrica.
• Ahora agregamos el zumo de naranja, la ralladura de naranja y por ultimo añadimos la harina tamizada con el gasificante. Mezclamos con la ayuda de una batidora manual o una espátula, con movimientos suaves y circulares. 
• Ya tenemos lista nuestra masa, la ponemos en un molde para bizcocho ya enharinado y metemos al horno unos 40 minutos. Para comprobar si esta hecho hacemos la prueba del palillo.

Espero que os guste, ideal para desayunar o para merendar junto a un buen café (te).
                                      QUE APROVECHE!